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小苏打-食品级小苏打(在线咨询)-500目小苏打

潍坊瑞德胜化工有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:山东省潍坊市滨海开发区新兴工业园
  • 主营:氯化物,融雪剂
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    小苏打-食品级小苏打(在线咨询)-500目小苏打:
    二水氯化钙厂家,工业级焦亚硫酸钠,海化食品级小苏打

    苏打和小苏打之间的区别:

    1、形bai状不一样:

    苏打又名纯du碱,通常为白色粉末。

    小苏打通常为白色细小晶体。



    2、在水中溶解度不一样:

    苏打比小苏打易溶于水。

    3、化学性质不一样:

    小苏打在室温下容易分解成苏打,并放出二氧化碳气体。














    小苏打的作用:

    1、去除异味

    在冰箱里放一盒小苏打粉,能有效除掉异味,并为食物保鲜。此外,在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味,还能避免真菌产生,预防。

    2、防霉变

    将小苏打粉装进纸袋或盒子中,放进自家的抽屉或衣柜,能起到干燥、防发霉的作用。

    3、止痒

    用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上,可快速止痒,还能预防再次被叮咬。

    4、防晒伤

    夏天洗澡时,在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉,然后泡澡,洗完后不要使用浴巾,让身体自然风干,可防夏季晒伤。




    小苏打水的学名应该bai焦作碳酸氢钠。

    它在百科上显示的作du用工业用化学品上,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

    咱们平时所说的苏打水基本都是用户馒头、油条加工,在拌面时加入。
















    1、去除果蔬残留:用小苏打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其残留;烫青菜前加一 点小苏打,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜不会变黄变黑。

    2、煮海带时加点小苏打加速软化。

    3、炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许 小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。

    4、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清 水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。

    5、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏 打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,使油炸面糊里留下许多气孔。

    6、新鲜的水果容易霉烂变质,这是霉菌、乳酸菌及许多细菌在作怪。由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。同样,要保 存鸡蛋或鸭蛋,也可采用这个方法。









    7、炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。

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